第二产业

第二產業

肉品與乳製品加工
商品開發
批發業務

因應顧客需求的肉品加工與包裝

上畜集團的第二產業部門、從肉品加工到熟食、禮盒商品、都在自家工廠內完成。
工廠符合全球嚴格的衛生標準、並以餐廳與零售業者的回饋為基礎、發揮強大的商品開發能力。
能靈活應對各部位及小批量訂單、透過穩健的供應體制與高附加價值的牛肉製品、滿足國內外

我們從枝肉採購到切割配送、實施一貫管理、實現當天加工、當天出貨。
工廠能靈活應對多種客製化切割需求：牛排、燒肉、涮涮鍋、絞肉、塊切等。
無論小批量或大批量訂單、皆能靈活且精確地服務批發、業務用及餐飲業客戶。

從牛肉生產、加工、內臟處理到熟食品開發、滿足多樣化的產品開發需求。
結合零售現場的洞察、與顧客協作、共同開發獨家牛肉品牌與新產品。

以九州為中心、完善冷藏・冷凍物流、從牛隻肥育到加工與出貨一貫管理。
實現穩定供應、價格穩定及品質維持。
同時擁有豐富的亞洲、美國、歐盟出口實績、符合各地檢疫規範。

鹿兒島・熊本的肉品加工中心獲得HACCP、SQF、ISO22000等國際認證。
具備應對國內外出貨的能力、並嚴格執行溫控、微生物檢測與全程追溯。

上畜集團以HACCP為基礎、實施嚴格的衛生管理、並取得ISO、SQF等國際認證、將食品安全與安心作為首要目標。
從生產到出貨、嚴格的管理體制確保高品質產品的穩定供應。

自2010年6月起、上畜集團的飼料生產到加工・銷售的全供應鏈、包括TMR中心、金峰牧場、上畜加工中心、谷山中心、丹波中心與泉北港中心、皆已取得ISO 22000認證。

ISO 22000是由國際標準化組織（ISO）制定的食品安全管理體系國際標準、認證組織具備有效管理食品安全風險的能力。
此認證確保我們所提供的食品在嚴格的安全管控下生產、並在供應鏈的每個環節都保障消費者的安全。

透明且嚴謹的食品安全管理

我們嚴格遵循ISO 22000標準、實施徹底的衛生管理與主動的風險管理。
在各個階段確保可追溯性與透明度、提供負責任管理並符合最高食品安全標準的產品。

值得信賴的可追溯系統

我們的營運體系配備完善的可追溯系統、記錄生產全流程的每個階段。
若發生問題、能迅速找出原因並立即採取糾正措施、確保產品持續的安全與信任。

標準化流程確保穩定品質

透過日常業務的標準化、將變異降到最低、確保所有產品始終如一的高品質。
無論使用時間或用途為何、顧客皆能信賴我們始終如一的高水準品質。

2020年3月、上畜牧場與加世田牧場取得了國際認證的食品安全與品質管理標準——SQF（Safe Quality Food）認證。
此認證證明我們致力於生產安全且高品質的食品。

SQF計畫要求食品生產商、加工商與流通商接受嚴格的第三方審核、確認其在整個供應鏈中具備完善的食品安全與品質管理體系。
這項認證強化了我們達成國際標準、提供受信賴產品給顧客的決心。

加世田牧場

HACCP（危害分析與重要管制點）是一套全球公認的衛生管理系統、旨在確保食品安全。
其重點是找出可能的危害（如細菌、異物、過敏原）、並在製程中的關鍵點設立管控措施、以防止污染發生。

自2021年6月起、日本所有食品相關企業依法必須導入符合HACCP理念的衛生管理體系、強化業界對安全、高品質食品生產的承諾。